Souha kitchen

كيكة الكوكيز المحشية..
المقادير
١٠٠ غم زبدة بحرارة الغرفة مايلة للبرودة
كوب الا ربع سكر بني رطب
بيضة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب و نصف طحين
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
نص كوب من قطع الشوكولا
للحشوة
صوص شوكولاتة قابل للدهن
• مقاس الصينية 8 إنش
• الخبز على حرارة ١٨٠ الرف الأوسط
لمدة ١٣-١٥ دقيقة من الاسفل فقط مع مروحة
• في حال عدم وجود مروحة يمكن تشغيل الفرن من الاعلى نصف دقيقة بشرط ان لا يكون قريب من النار العلوية
كيف نعرف ان الكوكيز جاهز ؟
• تتحمر الاطراف خفيف و تختفي اللمعة من الوجه
• لا يجب المبالغة بالخبز حتى لا يتحول لبسكويت

البسكويت_الاسباني
المقادير
كوبين دقيق
ثلاث ارباع كوب سكر بودره
ملعقه كبيره عسل
ملعقه كبيره كاكاو بودره
١٠٠ ج زبده بحرارة الغرفه
نص ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم (كربوناته)
نص ملعقه صغيره بكنج بودر
بيضه
الطريقه
نخفق الزبده والسكر حتى تكون كريميه
ثم نضيف العسل والبيض ونخلطهم حتى يتجانسون
واخيرا نضيف المواد الجافه ونعجن حتى يتماسك العجين
نفرد العجين بين ورقتين زبده ونقطعه بشكل دائري او اي شكل تحبون
ونخبزه على حرارة ١٥٠ مدة ١٥ دقيقه من الاسفل فقط
نترك البسكويت يبرد ثم نحشيه بكراميل جاهز
ونغطيها بشوكلت بالحليب

كيكه جوز الهند
المقادير::
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب حليب
1 كوب زيت
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 باكيت بيكنج بودر
باكيت فانيليا
2 كوب دقيق
كوبين ونصف من الحليب البارد لنقع الكعكة
للكاسترد:
1 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة نشاء
1 1/2 كوب سكر
1 كيس كريمة مخفوقة بودرة
يرش عليها
ما يقرب من 1 كوب جوز الهند
ويمكنك بشر شوكولاتة الحليب
طريقة التحضير
1- أولاً ، دعنا نجهز البودينج لدينا حتى يبرد.
2-نضع مكونات الكاسترد في قدر على الناى ما عدا كريم شانتي ونصنع الكاسترد.
3-نترك الكاسترد ليبرد جيدًا.
4-نخفق البيض والسكر كثيرًا كالعادة في الكعكة حتى تحصل على لون فاتح.
5- ثم نضيف المكونات الأخرى ونخلطها بدون استخدام الخلاط. 6-نسكب الخليط في البايركس المستطيل الذي قمنا بتزييته.
7- دعونا نتأكد من أنها متساوية من جميع الجوانب بحيث تنتفخ بالتساوي في كعكتنا.
8- نخبز في فرن على 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
9-بعد خروج الكعكة من الفرن ، نغمسها قليلاً بالشوكة .
10-نسكب الحليب البارد بملعقة.
11-نضيف مسحوق الشانتي الكريمي إلى الكاسترد المبرد ونضربه جيدًا بالخلاط بسرعة عالية.
12-أخيرًا ، نسكبه على كعكتنا وننشره بالتساوي بالملعقة.
13- في الأعلى ، نرش الكثير من جوز الهند ونضعه في الثلاجة.
14-يمكنك بعد ذلك تقطيعها وتقديمها.

كيك موس الشيكولاته
عباره عن طبقتين :
الطبقه الاولى قاعده من الكيك الاسفنجى الهش اي طريقه يمكنك اعتمادها
الطبقه التانيه موس الشيكولاته
مقادير طبقه موس الشيكولاته
١٥٠ جم شيكولاته
نص كوب كريمه
نذوبهم على حمام مائى
٢ معلقه جيلاتين بودر نذوب مع ٢ معلقه كبيره ماء دافئة و نضعهم على النار على درجه حراره هاديه لغايه ما يسيح الجيلاتين و يمتزج بالماء جيدا
بعد ذلك سنضعهاا على الشيكولاته التى قمنا بتذويبهاا مع الكريمه
نخفق ظرف كريم شانتيه مع الحليب او كوب و نص كريمه خفق لغايه ما قوامه يكون تقيل و ونضيفهم على الخليط و بذلك تكون جاهزه ثم نضيف طبقه موس الشيكولاته على طبقه الكيك الاسفنجى و نضعهم فى الفريزر من ٤ ل ٦ ساعات لغايه ما يتامسك ونضع نصف كميه الجناش قبل التماسك على الوجه والباقي يخفظ ف الثلاجه للتماسك عشان التزيين
جناش الشيكولاتة
المكونات:
٢٥٠ جرام شيكولاته داكنة
١٥٠ مللى كريمة خفق
التحضير:
تغلى الكريمة ثم توضع على الشيكولاته وتترك لمدة ١٠ دقائق ثم نقوم بتقليبها حتى تمام الذوبان
ثم توضع فى الثلاجة لمدة ساعتين ، يتماسك قوامها ثم تقلب وتقدم